👩⚕️💉👨⚕️ Các mẫu cho bệnh nhân tiểu đường của 2 loại: công thức nấu ăn từ bột lúa mạch đen trong đái tháo đường

Bánh kếp không đường: công thức nấu ăn cho bệnh nhân tiểu đường 1 và 2 loại

Đái tháo đường type 2 là căn bệnh thường phát triển do lối sống không chính xác. Trọng lượng dư thừa lớn và hypodynamia là nguyên nhân chính của sự hấp thu glucose bị suy yếu và sự xuất hiện của kháng insulin.

Đó là lý do tại sao chế độ ăn uống đóng một vai trò quan trọng trong điều trị bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin. Một trong những nguyên tắc chính của dinh dưỡng điều trị với lượng đường trong máu cao là loại bỏ hoàn toàn các sản phẩm bột mì, đặc biệt là các loại thực phẩm chiên. Vì lý do này, bánh kếp thường rơi vào danh sách sản phẩm bị cấm cho bệnh nhân.

Nhưng điều này không có nghĩa là bệnh nhân tiểu đường cần phải từ bỏ kiệt tác ẩm thực Nga này. Điều quan trọng là chỉ biết cách chuẩn bị bánh kếp hữu ích cho bệnh nhân tiểu đường loại 2 có công thức nấu ăn sẽ được trình bày với số lượng lớn trong bài viết này.

Bánh kếp hữu ích với bệnh tiểu đường

Bột bánh kếp truyền thống được trộn lẫn với bột mì, với việc bổ sung trứng và bơ, làm tăng chỉ số đường huyết của món ăn này đến một mức độ quan trọng. Để làm bánh kếp bệnh tiểu đường sẽ giúp thay đổi hoàn toàn các thành phần.

Để bắt đầu, bạn nên chọn bột có chỉ số đường huyết thấp.Nó cũng có thể là lúa mì, nhưng không phải là loại cao nhất, mà là nghiền thô. Ngoài ra các giống thích hợp được làm từ ngũ cốc, có chỉ số đường huyết không vượt quá 50, bao gồm kiều mạch và bột yến mạch, cũng như các loại khác nhau của các loại đậu. Không sử dụng bột ngô, bởi vì có rất nhiều tinh bột trong đó.

Không nên chú ý đến việc lấp đầy, mà không phải là chất béo hoặc nặng, vì nó góp phần vào một bộ cân thêm. Nhưng nó đặc biệt quan trọng để nấu bánh kếp không đường, nếu không bạn có thể làm tăng nồng độ glucose trong cơ thể.

Chỉ số Glycemic của bột:

  1. Kiều mạch – 40;
  2. Bột yến mạch – 45;
  3. Rye – 40;
  4. Hạt đậu – 35;
  5. Đậu lăng – 34.

Quy tắc chuẩn bị bánh kếp cho bệnh nhân tiểu đường 2 loại:

  • Bột cho bánh kếp có thể được mua trong cửa hàng hoặc làm độc lập, nghiền vỏ trong máy xay cà phê;
  • Chọn lựa chọn thứ hai là tốt nhất để ưu tiên kiều mạch, không có gluten trong chế phẩm của nó và là một sản phẩm chế độ ăn uống có giá trị;
  • Nhào bột vào nó, bạn có thể đặt lòng trắng trứng và ngọt với mật ong hoặc fructose;
  • Như một điền là lý tưởng cho pho mát cottage ít chất béo, nấm, rau hầm, quả hạch, quả mọng, trái cây ở dạng tươi và nướng;
  • Ăn bánh kếp phải có mật ong, kem chua ít béo, sữa chua và si-rô cây thích.

Công thức nấu ăn


Để không làm hại bệnh nhân, người ta phải tuân thủ nghiêm ngặt công thức cổ điển. Bất kỳ độ lệch nào cũng có thể dẫn đến sự tăng đường huyết và sự phát triển của tăng đường huyết. Do đó, nó không được khuyến khích để bao gồm các sản phẩm trái phép hoặc để thay thế một với những người khác.

Trong khi nấu, chỉ sử dụng dầu thực vật. Lợi ích lớn nhất cho bệnh nhân tiểu đường là ô liu. Nó chứa toàn bộ danh sách các chất hữu ích và không kích thích tăng cholesterol.

Mặc dù bánh kếp nấu chín đúng cách không có hại cho bệnh tiểu đường loại 2, chúng cần những phần nhỏ. Chúng có thể có lượng calo khá cao, có nghĩa là chúng có thể ngăn ngừa giảm cân. Nhưng để hoàn toàn từ bỏ việc sử dụng của họ, tất nhiên, không phải là giá trị nó.

Bánh kiều mạch.

Món này rất tuyệt cho bữa sáng. Kiều mạch là một sản phẩm có hàm lượng calo thấp, giàu vitamin B và sắt, vì vậy bánh kếp được làm từ bột kiều mạch được phép ăn ngay cả với bệnh tiểu đường loại 1.

Thành phần:

  1. Nước lọc ấm – 1 ly;
  2. Baking soda – 0,5 muỗng cà phê.
  3. Bột kiều mạch – 2 chén;
  4. Giấm hoặc nước cốt chanh;
  5. Dầu ôliu – 4 muỗng canh. thìa.

Bột và nước trộn trong một thùng chứa, soda để dập tắt với nước chanh và thêm vào bột. Sau đó đổ dầu, trộn kỹ và để ở nhiệt độ phòng trong một phần tư giờ.

Nướng bánh kếp mà không cần thêm chất béo, vì thử nghiệm đã có dầu ô liu. Thực phẩm chế biến sẵn có thể được ăn kèm với kem chua hoặc mật ong kiều mạch.

Bánh kếp từ bột lúa mạch đen với cam.

Món ngọt này không có hại cho những người mắc bệnh tiểu đường, bởi vì nó không chứa đường, nhưng fructose. Bột cho nó một màu sô cô la khác thường, và một màu cam có vị ngon với vị chua nhẹ.

Thành phần:

  • Sữa ít chất béo – 1 ly;
  • Fructose – 2 muỗng cà phê.
  • Bột lúa mạch đen – 2 chén;
  • Quế;
  • Dầu ô liu – 1 thìa cà phê;
  • Trứng gà;
  • Một quả cam lớn;
  • Sữa chua có hàm lượng chất béo từ 1,5% – 1 ly.

Đập trứng trong hộp chứa sâu, thêm fructose và khuấy bằng máy trộn. Đổ bột và trộn kỹ để không có cục u. Đổ vào bơ và một ít sữa, và tiếp tục đập bột dần dần thêm sữa còn lại.

Nướng bánh kếp trong chảo chiên nóng. Lột vỏ cam, chia thành lát và loại bỏ các septums. Ở giữa một chiếc bánh, đặt một miếng cam quýt, đổ với sữa chua, rắc quế và nhẹ nhàng quấn nó trong một phong bì.

Bánh yến mạch

Chuẩn bị bánh từ bột yến mạch rất đơn giản, và kết quả sẽ là hương vị cho cả bệnh nhân tiểu đường và người thân của họ.

Thành phần:

  1. Bột bột yến mạch – 1 ly;
  2. Hàm lượng chất béo trong sữa 1,5% – 1 chén;
  3. Trứng gà;
  4. Muối – 0,25 muỗng cà phê.
  5. Fructose – 1 thìa cà phê;
  6. Bột nở – 0,5 muỗng cà phê.

Trong một bát lớn, đập trứng, thêm muối, thêm fructose và đánh bại với một máy trộn. Từ từ đổ bột liên tục khuấy để tránh cục u. Giới thiệu bột nở và trộn lại. Khối lượng khuấy bằng thìa đổ một ít sữa mỏng và trộn lại với máy trộn.

Vì không có chất béo trong thử nghiệm, chiên bánh là cần thiết trong dầu. Đổ 2 muỗng canh trên chảo chiên nóng. muỗng dầu thực vật và đổ ra 1 cái bánh kếp. Bột nên được trộn đều định kỳ. Sẵn sàng để phục vụ với nhiều chất hàn và nước sốt khác nhau.

Phong bì dạng thấu kính.

Công thức này cho bánh kếp cho bệnh nhân tiểu đường sẽ thu hút những người yêu thích những sự kết hợp hương vị kỳ lạ và khác thường.

Thành phần:

  • Đậu lăng – 1 ly;
  • Củ nghệ – 0,5 muỗng cà phê.
  • Nước đun sôi ấm – 3 chén;
  • Sữa ít chất béo – 1 ly;
  • Trứng gà;
  • Muối – 0,25 muỗng cà phê.

Đậu lăng xay trong máy xay cà phê và đổ vào một cái chén sâu. Thêm nghệ, thêm nước và trộn kỹ. Để lại trong 30 phút, để các chất nhũ tương hấp thụ tất cả chất lỏng. Đánh trứng và muối và thêm vào bột.Sau đó đổ sữa và trộn lại.

Khi bánh đã sẵn sàng và một chút mát mẻ, đặt ở giữa mỗi nhồi thịt hoặc cá và gói trong một phong bì. Đặt một vài phút trong lò và bạn có thể phục vụ cho bữa ăn tối. Bánh nướng như vậy đặc biệt ngon với kem chua ít chất béo.

Bánh kếp từ bột yến mạch và bột mạch đen

Những bánh kếp ngọt này không đường sẽ hấp dẫn cả bệnh nhân người lớn và trẻ em mắc bệnh tiểu đường.

Thành phần:

  1. Hai quả trứng gà;
  2. Sữa ít chất béo – một ly đầy cạnh;
  3. Bột từ bột yến mạch là một ly không đầy đủ;
  4. Bột lúa mạch đen – hơi nhỏ hơn một ly;
  5. Dầu hướng dương – 1 thìa cà phê;
  6. Fructose – 2 muỗng cà phê.

Trứng để chia thành các món ăn lớn, đổ fructose và đánh với một máy trộn cho đến khi bọt xuất hiện. Thêm cả hai loại bột và trộn kỹ. Đổ trong sữa và bơ và trộn lại. Nấu bánh kếp trong chảo chiên nóng. Món ăn này đặc biệt ngon với một chút phô mai nhỏ chất béo.

Bánh phô mai cottage với berry nhồi

Theo công thức này, bạn có thể chuẩn bị một món ngọt tuyệt vời không đường, mà mọi người sẽ thích mà không có ngoại lệ.

Thành phần:

  • Trứng gà;
  • Phô mai cottage ít béo – 100 g;
  • Baking soda – 0,5 muỗng cà phê.
  • Nước cốt chanh
  • Muối trên đầu của con dao;
  • Dầu ô liu – 2 muỗng canh. thìa;
  • Bột lúa mạch đen – 1 ly;
  • Chiết xuất Stevia – 0,5 muỗng cà phê.


Đổ vào một cốc lớn bột và muối. Trong một cái bát khác, đánh trứng với sữa đông và chiết xuất Stevia, và đổ vào một thùng chứa bột. Thêm soda, dập tắt với nước cam quýt. Trộn bột vào cuối bằng cách đổ dầu thực vật. Nướng bánh kếp trong chảo không có chất béo.

Như một điền, bất kỳ quả mọng như dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất, nho hoặc quả ngỗng sẽ phù hợp. Để tăng cường hương vị, bạn có thể đổ một ít hạt xắt nhỏ vào phần rót. Quả mọng tươi hoặc đông lạnh được đặt ở giữa bánh, bọc trong một phong bì và có thể được phục vụ cho một chiếc bàn với nước sốt sữa chua ít chất béo.

Bánh kếp với dâu tây và sô cô la.

Món ăn này là lễ hội và ngon và đẹp, và đồng thời nó không có hại gì cả.

Thành phần:

Bột yến mạch – 1 ly;

Sữa ít chất béo – 1 ly;

Nước sôi nóng – 1 ly;

Trứng gà;

Dầu ô liu – 1 muỗng canh. muỗng;

Dâu tây – 300 g;

Sô-cô-la đen – 50 g;

Một chút muối.

Đổ sữa vào một thùng chứa lớn, đập trứng vào nó và trộn nó với một máy trộn. Muối và thêm một ít nước nóng khuấy liên tục, để không làm cong trứng.Thêm bột, thêm bơ và trộn kỹ.

Nướng bánh kếp trong chảo chiên nóng. Làm cho một nhuyễn dâu tây, đặt trên bánh và cuộn với ống.

Đầu với sô cô la tan chảy.

Mẹo hữu ích


Để làm bánh kếp cho bệnh nhân tiểu đường loại 2 thậm chí hữu ích hơn, bạn có thể sử dụng các mẹo đơn giản sau đây. Vì vậy, bánh kếp là cần thiết trong một chảo với lớp phủ không dính, sẽ giúp giảm đáng kể lượng dầu.

Trong khi nấu, bạn phải theo dõi cẩn thận hàm lượng calo của nó và chỉ sử dụng các sản phẩm ít chất béo. Không bao giờ thêm đường vào bột hoặc nhồi và thay thế bằng fructose hoặc chiết xuất Stevia.

Đừng quên đếm có bao nhiêu món bánh mì trong đĩa. Bánh kếp có các đơn vị ngũ cốc phụ thuộc vào chế phẩm có thể vừa ăn kiêng vừa vô cùng có hại cho bệnh nhân tiểu đường. Do đó, những người có đường cao nên lưu ý rằng trong các loại thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp, chỉ số của ông cũng rất thấp.

Mặc dù thực tế là có công thức nấu ăn cho bánh cho bệnh nhân tiểu đường, người ta không nên quá tham gia vào các món ăn này.Vì vậy, nó không được khuyến khích để nấu món ăn này thường xuyên hơn 2 lần một tuần. Nhưng hiếm khi chế độ ăn kiêng được cho phép ngay cả đối với bệnh nhân tiểu đường bị bệnh nặng mà nghi ngờ liệu có thể ăn bột trong tình trạng của họ hay không.

Loại bánh nướng nào cho bệnh tiểu đường hữu ích nhất khi nói với chuyên gia trong video trong bài viết này.

Xem video: Food mode for primary path

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: