👩⚕️💉👨⚕️Diet cho đái tháo đường type 2: thực đơn khuyến nghị cho tuần, sản phẩm

Các sản phẩm được đề nghị cho bệnh tiểu đường: thực đơn trong một tuần

Bệnh tiểu đường loại thứ hai đòi hỏi một sự lựa chọn dinh dưỡng hợp lý, giúp bình thường hóa lượng đường trong máu và bảo vệ bệnh nhân khỏi chuyển sang loại insulin phụ thuộc.

Ngoài ra, bệnh nhân tiểu đường phụ thuộc insulin phải chống béo phì và tránh béo phì, vì vậy thực phẩm được chọn chỉ dành riêng cho các loại thực phẩm có hàm lượng calo thấp. Ngoài ra còn có một số quy tắc để ăn thức ăn và xử lý nhiệt của nó.

Dưới đây nó sẽ được mô tả chế độ ăn uống cho bệnh tiểu đường type 2, các đơn đề nghị của các loại thực phẩm được phép dựa trên chỉ số đường huyết của họ (GI) GI khái niệm và trình bày một số công thức nấu ăn hữu ích mà làm phong phú chế độ ăn uống các món ăn tiểu đường.

GI là gì và tại sao tôi nên biết?


Mỗi người có bệnh tiểu đường, bất kể loại, nên biết các khái niệm về chỉ số glycemic và dính vào lựa chọn thực phẩm, dựa trên các chỉ số này. Chỉ số Glycemic là một tương đương kỹ thuật số, hiển thị dòng chảy của glucose vào máu, sau khi chúng được tiêu thụ.

Sản phẩm bị tiểu đường nên có chỉ số GI lên đến 50 đơn vị, với một chỉ số thực phẩm có thể được sử dụng trong chế độ ăn uống mà không cần bất kỳ nguy hại cho sức khỏe của bệnh tiểu đường.Tại một chỉ số lên đến 70 đơn vị, chỉ nên sử dụng chúng, nhưng tất cả những gì cao hơn đều bị cấm hoàn toàn.

Ngoài ra, nó là cần thiết để làm nóng thức ăn nhiệt một cách chính xác để GI của họ không tăng lên. Phương pháp nấu ăn được khuyến nghị:

  1. Trong lò vi sóng;
  2. Trên bàn nướng;
  3. Quenching (tốt nhất là trên mặt nước);
  4. Nấu ăn;
  5. Trên hơi nước;
  6. Trong multivark, chế độ "dập tắt" và "nướng".

Quá trình chuẩn bị ảnh hưởng đến mức độ chỉ số đường huyết. Vì vậy, puree từ rau và hoa quả tăng tỷ lệ của nó, ngay cả khi các sản phẩm này rơi vào danh sách cho phép. Tuy nhiên từ trái cây nó bị cấm để làm cho nước trái cây, như GI của họ là khá cao, và biến động trong một tỷ lệ không thể chấp nhận. Nhưng nước ép cà chua có thể được tiêu thụ tới 200 ml mỗi ngày.

Có những loại rau có GI khác nhau ở dạng thô và đã nấu chín. Một ví dụ sáng là cà rốt. Trong cà rốt ở dạng thô, GI là 35 đơn vị, nhưng trong đun sôi 85 ED.

Khi biên soạn một chế độ ăn uống nên luôn luôn được hướng dẫn bởi một bảng chỉ số đường huyết.

Quy tắc ăn uống và chấp nhận được


Sự lựa chọn thực phẩm cho bệnh nhân tiểu đường rất đa dạng và nhiều món ăn có thể được chế biến từ họ, từ các món ăn phức tạp cho bệnh nhân tiểu đường đến món tráng miệng tinh tế.Chọn thực phẩm có hiệu quả – đây chỉ là một nửa trường hợp trên đường đến một chế độ ăn uống có kế hoạch hợp lý.

Bạn nên biết một quy tắc như vậy mà có một nhu cầu cho bệnh tiểu đường trong các phần nhỏ, tốt nhất là trong khoảng thời gian thường xuyên, tránh ăn quá nhiều và ăn chay. Sự đa dạng của các bữa ăn thay đổi từ 5 đến 6 lần một ngày.

Bữa ăn cuối cùng ít nhất hai giờ sau đó đi ngủ. Trái cây, rau, ngũ cốc, sản phẩm động vật được bao gồm trong chế độ ăn uống hàng ngày, và tất cả điều này nên được đưa vào tài khoản khi thực hiện menu trong một tuần.

Trái cây có chỉ số glycemic thấp, có nghĩa là, lên đến 50 đơn vị được trình bày dưới đây, vì vậy họ được phép ăn mà không sợ rằng điều này sẽ ảnh hưởng đến mức đường trong máu. Bác sĩ điều trị bệnh tiểu đường có thể đề nghị các loại trái cây như vậy:

  • Gooseberries;
  • Anh đào;
  • Đào;
  • Apple;
  • Lê;
  • Nho đen và đỏ;
  • Trái cây có múi (bất kỳ loại trái cây nào);
  • Apricot;
  • Alycha;
  • Mâm xôi;
  • Dâu tây;
  • Hồng;
  • Quả việt quất;
  • Plum;
  • Nectarine;
  • Dâu tây.

Khối lượng trái cây được đề nghị hàng ngày sẽ là 200 – 250 gram. Đồng thời, trái cây chính nó nên được ăn tại bữa ăn sáng đầu tiên hoặc thứ hai, vì chúng chứa glucose tự nhiên và nó được hấp thụ tốt, hoạt động thể chất của người, mà chỉ rơi vào nửa đầu của ngày, sẽ được yêu cầu.

Rau quả là nguồn cung cấp vitamin và nguyên tố vi lượng tuyệt vời. Trong số này, bạn có thể nấu ăn không chỉ món salad, mà còn có các món ăn phụ phức tạp cho thịt và cá, kết hợp những thứ này hoặc các loại rau khác. Rau có GI tới 50 đơn vị:

  1. Hành tây;
  2. Cà chua;
  3. Cà rốt (chỉ ở dạng tươi);
  4. Bắp cải trắng;
  5. Bông cải xanh;
  6. Măng tây;
  7. Đậu;
  8. Đậu lăng;
  9. Tỏi;
  10. Ớt xanh và đỏ;
  11. Ớt ngọt;
  12. Khô và đậu Hà Lan nghiền – màu vàng và màu xanh lá cây;
  13. Củ cải;
  14. Củ cải;
  15. Cà tím;
  16. Nấm.


Trong chế độ ăn uống, một khóa học tuyệt vời đầu tiên sẽ là súp rau được nấu chín trên nước hoặc vào nước dùng thứ hai (khi nước với thịt được đun sôi và tuyển dụng sau khi đun sôi). Đừng nấu súp.

Theo lệnh cấm là một loại rau yêu thích, như khoai tây. Chỉ số GI của nó đạt mốc trên 70 đơn vị.

Nếu, sau khi tất cả, một bệnh nhân tiểu đường đã quyết định để điều trị cho mình với một món ăn của khoai tây, sau đó nó phải được cắt thành từng miếng và ngâm trong nước, tốt nhất là vào ban đêm. Vì vậy, sẽ đi ra một tinh bột thêm và giảm chỉ số đường huyết.

Ngũ cốc là nguồn năng lượng không đổi cho bệnh tiểu đường loại 1 và loại 2. Có những khuyến nghị cho việc chuẩn bị của nó – ngũ cốc không đổ đầy bơ và không nấu sữa.Nói chung, sau khi ăn một phần ngũ cốc trong ít nhất 2,5 giờ bạn không thể sử dụng sữa và các sản phẩm sữa chua, tất cả điều này có thể làm tăng mức đường trong máu.

Ngũ cốc được phép có dấu GI tới 50 đơn vị:

  • Gạo lứt (màu nâu, trắng theo luật cấm);
  • Perlovka;
  • Cháo lúa mạch;
  • Kiều mạch;
  • Cám gạo

Cần nhấn mạnh rằng mảnh yến mạch có chỉ số GI cao, nhưng nếu mảnh vỡ được nghiền thành bột hoặc mua bột yến mạch, món ăn này sẽ không mang nguy hiểm cho bệnh nhân tiểu đường.

Sữa và các sản phẩm từ sữa là bữa tối lý tưởng cho một bệnh nhân tiểu đường.

Từ pho mát cottage và kem ít chất béo, bạn có thể nấu không chỉ các món tráng miệng hữu ích mà còn ngon miệng. Các sản phẩm sữa và sữa chua như vậy được cho phép:

  1. Sữa nguyên chất;
  2. Sữa đậu nành;
  3. Kem có hàm lượng chất béo 10%;
  4. Kefir;
  5. Ryazhenka;
  6. Phô mai cottage ít chất béo;
  7. Đậu phụ phô mai;
  8. Sữa chua không đường.

Thịt và các sản phẩm phụ có chứa hàm lượng protein tăng lên, có tác dụng có lợi đối với tình trạng bệnh tiểu đường. Các sản phẩm sau được cho phép, chỉ thịt không có da và không có nhiều chất béo:

  • Gà;
  • Thổ Nhĩ Kỳ;
  • Bò;
  • Gan gà;
  • Gan bò;
  • Thịt bò.

Cũng cần lưu ý rằng không được tiêu thụ nhiều hơn một quả trứng mỗi ngày, chỉ số GI của nó là 50 đơn vị.

Thực đơn hàng tuần


Dưới đây là thực đơn hoàn hảo cho tuần mà bạn có thể theo dõi và không ngại tăng lượng đường trong máu.

Khi chuẩn bị món ăn và phân phối các bữa ăn, cần phải tuân theo các quy tắc trên.

Ngoài ra, định mức chất lỏng hàng ngày nên có ít nhất hai lít. Tất cả các loại trà có thể được làm ngọt với chất ngọt. Một sản phẩm dinh dưỡng như vậy được bán tại bất kỳ hiệu thuốc nào.

Thứ Hai:

  1. Ăn sáng – một gram salad trái cây (táo, cam, lê), gia vị với sữa chua không đường;
  2. Bữa sáng thứ hai là pho mát cottage, 2 chiếc. cookie trên fructose;
  3. Ăn trưa – súp rau, cháo kiều mạch với gan hầm, cà phê xanh;
  4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều – salad rau và trứng luộc, cà phê xanh với sữa;
  5. Ăn tối – ragout rau với thịt gà, trà đen;
  6. Bữa tối thứ hai là một ly kefir.

Thứ Ba:

  • Ăn sáng – súp nhỏ, trà xanh;
  • Bữa sáng thứ hai – trái cây thái lát, phô mai, trà;
  • Bữa trưa – súp kiều mạch, hầm cà chua và cà tím, thịt luộc;
  • Snack – Kissel (nấu theo toa cho bệnh nhân tiểu đường), 2 chiếc.cookie trên fructose;
  • Bữa tối – cháo lúa mạch với sốt thịt;
  • Bữa tối thứ hai là một ly ryazhenka, một quả táo xanh.

Thứ Tư:

  1. Ăn sáng – phô mai với trái cây sấy khô, trà;
  2. Bữa sáng thứ hai – trứng tráng hấp, cà phê xanh với kem;
  3. Bữa trưa – súp rau, gà hấp và rau trộn;
  4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều – trà với fritters cho bệnh nhân tiểu đường;
  5. Supper – thịt viên sốt cà chua;
  6. Bữa tối thứ hai là một ly sữa chua không đường.

Thứ Năm:

  • Bữa sáng – salad trái cây, gia vị với sữa chua không đường;
  • Bữa sáng thứ hai – lúa mạch ngọc trai với những miếng trái cây sấy khô;
  • Ăn trưa – canh với gạo lứt, cháo lúa mạch với cốt lết gan;
  • Snack – salad rau và trứng luộc, trà;
  • Bữa tối – cà tím nướng nhồi với thịt gà, cà phê xanh với kem;
  • Bữa tối thứ hai là một ly sữa chua, một quả táo.

Thứ Sáu:

  1. Bữa sáng – trứng bác, trà đen;
  2. Bữa sáng thứ hai là phô mai, một quả lê;
  3. Bữa trưa – súp rau, sườn gà, cháo kiều mạch, trà;
  4. Bữa ăn nhẹ buổi chiều – trà với Charlotte cho bệnh nhân tiểu đường;
  5. Supper – cháo lúa mạch với một chop;
  6. Bữa tối thứ hai là một ly sữa chua ít chất béo.

Thứ Bảy:

  • Bữa sáng – trứng luộc, phô mai đậu phụ, trà với bánh quy trên fructose;
  • Bữa sáng thứ hai – soufflé curd, một quả lê, trà;
  • Ăn trưa – canh với lúa mạch ngọc trai, nấm hầm với thịt bò;
  • Bữa ăn nhẹ buổi chiều – salad trái cây;
  • Bữa tối – cháo kiều mạch, gà tây luộc;
  • Bữa tối thứ hai là một ly kefir.

Chủ nhật:

  1. Ăn sáng – trà với đồ uống cho bệnh nhân tiểu đường;
  2. Bữa sáng thứ hai – món trứng tráng hấp, salad rau;
  3. Ăn trưa – súp rau, gạo lức với gan gà hầm.
  4. Snack – bột yến mạch với trái cây sấy khô, trà.
  5. Bữa tối – hầm rau, cá cho một cặp vợ chồng.
  6. Bữa tối thứ hai là một ly sữa nướng lên men, một quả táo.

Tôn trọng chế độ ăn uống như vậy, bệnh nhân tiểu đường sẽ không chỉ kiểm soát lượng đường trong máu, mà còn hoàn toàn làm ướt cơ thể bằng các loại vitamin và vi lượng.

Đề xuất liên quan

Dinh dưỡng hợp lý là một trong những thành phần chính của cuộc sống bệnh tiểu đường, điều này sẽ ngăn cản sự chuyển tiếp của bệnh tiểu đường ở mức độ thứ hai sang một loại phụ thuộc insulin. Tuy nhiên, bảng chế độ ăn uống, phải được kèm theo một số quy tắc khác từ cuộc sống của một bệnh nhân tiểu đường.

Nó nên được loại trừ cho uống rượu và hút thuốc 100%. Ngoài thực tế là rượu làm tăng đáng kể lượng đường trong máu, nó thậm chí còn liên hợp với việc hút thuốc gây tắc nghẽn tĩnh mạch.

Vì vậy, nó là cần thiết để thực hành trị liệu tập thể dục hàng ngày, ít nhất 45 phút một ngày. Nếu không có đủ thời gian để tập thể dục, sau đó đi vào không khí trong lành bù đắp cho việc thiếu liệu pháp tập thể dục. Bạn có thể chọn một trong các môn thể thao sau:

  • Chạy bộ;
  • Đi bộ;
  • Yoga;
  • Bơi lội.

Ngoài ra, cần chú ý đặc biệt đến giấc ngủ khỏe mạnh, thời gian trong một người lớn là khoảng chín giờ. Bệnh nhân tiểu đường thường bị mất ngủ, và điều này ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của họ. Nếu có một vấn đề như vậy, bạn có thể đi bộ trong không khí cởi mở trước khi đi ngủ, tắm nước ấm, và đèn thơm trong phòng ngủ. Trước khi đi ngủ, loại trừ bất kỳ hoạt động thể chất hoạt động nào. Tất cả điều này sẽ giúp nhanh chóng đi ngủ.

Tuân thủ dinh dưỡng hợp lý, gắng sức vừa phải, ngủ khỏe mạnh và thiếu thói quen xấu, bệnh nhân tiểu đường có thể dễ dàng kiểm soát lượng đường trong máu và duy trì hoàn toàn tất cả các chức năng của cơ thể.

Video trong bài viết này cung cấp các khuyến nghị cho việc lựa chọn sản phẩm cho bệnh tiểu đường loại 2.

Xem video: CHẾ ĐỘ ĂN KIẾNG 5 ngày GIẢM 5 kg an toàn, không mệt mỏi

Like this post? Please share to your friends:
Trả lời

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: